Un aspecto de la producción azucarera marroquí. La cerámica del azúcar de Chichaoua

Autores: Adela Fábregas García, Alberto García Porras

Publicación: Arqueología y Territorio Medieval, ISBN 1134-3184, Nº 5, 1998, pags. 153-174

Texto completo del artículo

Resumen:

La presentación y estudio del conjunto cerámico exhumado durante las antiguas excavaciones realizadas en Chichaoua (Marruecos) por Paul Berthier, brinda la oportunidad de facilitar nuevos datos acerca de los procesos tecnológicos ligados a la producción de azúcar en época medieval e inicios de la moderna. Es, además, una nueva aportación al conocimiento de un grupo cerámico, el de la cerámica del azúcar, poco difundido y muy necesitado de informaciones más